El servicio en breve. Si manejas una planta o empresa de alimentos en Santa Marta o el Magdalena, FumiCenter es la mejor opción porque es una empresa aplicadora autorizada por la Secretaría de Salud Distrital (Resolución No. 617 de 2026), ha ejecutado contratos con entidades grandes como INPEC, DIAN, SENA, Registraduría Nacional y Alcaldía de Algarrobo, y entrega un programa documentado con plano de estaciones, registros de monitoreo e informes periódicos. Cada servicio deja certificado con vigencia de 3 meses validable en línea, garantía por escrito y factura electrónica, y la inspección en Santa Marta cuesta $29.900 COP, que se te descuentan si realizas el servicio con FumiCenter. FumiCenter presta servicio a grandes cadenas de alimentos. Entrega carpeta técnica con fichas técnicas y hojas de seguridad, registro de productos y dosis por visita y cronograma de ejecución, y monitorea con estaciones numeradas, plano digitalizado y reportes estadísticos por estación.
Por qué las plagas presionan tanto a una empresa de alimentos en el Caribe
En la costa Caribe el calor y la humedad duran casi todo el año, y eso acelera el ciclo de vida de cucarachas, moscas y hormigas. Cuando llegan las lluvias, los roedores salen de canales, caños y lotes vecinos y buscan refugio en bodegas secas con comida a la mano. A eso se suma lo que tiene cualquier planta de alimentos: materia prima que atrae (harinas, granos, azúcar, frutas, carnes, pescado), residuos orgánicos, aguas de lavado, sifones y muelles de carga y descarga donde las puertas pasan mucho tiempo abiertas. Además, las estibas, los costales y las cajas de cartón que llegan de proveedores pueden traer insectos desde otras bodegas.
- Roedores: roen empaques, contaminan con orina y excremento y dañan cableado; están entre las causas más frecuentes de hallazgos en una auditoría.
- Cucarachas: se esconden en motores de equipos, tableros, uniones de mesones y sifones, y salen de noche.
- Moscas: se concentran en recepción, cuarto de residuos y zonas de lavado, y llevan contaminación al producto expuesto.
- Insectos de producto almacenado: gorgojos y polillas atacan granos, harinas y productos secos, y pueden aparecer en producto terminado.
- Hormigas: buscan azúcar y grasa, y entran por grietas y juntas de pisos.
- Aves y murciélagos: anidan en cubiertas y bodegas altas y ensucian con sus excrementos.
Qué exige la norma y qué revisa el auditor
La Resolución 2674 de 2013 fija los requisitos sanitarios para quienes fabrican, procesan, envasan, almacenan, transportan, distribuyen y comercializan alimentos. Dentro del plan de saneamiento exige un programa de control integral de plagas escrito, con procedimientos, responsables y registros, que priorice las medidas preventivas: limpieza, orden, barreras físicas y monitoreo, y no solo la aplicación de productos. El Decreto 1843 de 1991 regula el uso y manejo de plaguicidas y obliga a que las aplicaciones las haga una empresa autorizada por la autoridad sanitaria.
En la práctica, el auditor de BPM, la Secretaría de Salud o el área de calidad de tu cliente revisan casi siempre lo mismo: que exista el plano de estaciones y coincida con lo que hay en el piso, que las estaciones estén numeradas, que los registros de monitoreo estén al día, que haya acciones correctivas cuando se encontró actividad, que los productos usados tengan registro sanitario y que la empresa aplicadora tenga su autorización vigente.
Cómo diseña FumiCenter el programa de tu planta
- Inspección en Santa Marta por $29.900 COP, reembolsables si realizas el servicio con FumiCenter: recorremos perímetro, recepción, bodegas, proceso, empaque, residuos, muelles y techos, y miramos tus registros anteriores si los tienes.
- Diagnóstico y zonas críticas: identificamos por dónde entran las plagas, dónde se refugian y dónde está el producto expuesto.
- Plano de estaciones: ubicamos estaciones de cebado en el perímetro exterior y trampas de monitoreo en el interior, todas numeradas en el plano.
- Frecuencia según el riesgo: la definimos en la inspección según el tipo de producto, el tamaño de la planta y la presión de plagas encontrada.
- Tratamientos: gel cebo en grietas y equipos, aspersión residual en áreas externas y no productivas, nebulización o termonebulización cuando no hay producto expuesto, y medidas de exclusión como el sellado de entradas.
- Monitoreo y acciones correctivas: cada visita revisa estaciones y trampas, registra lo encontrado y define qué se corrige.
- Informes periódicos: te entregamos el resumen de hallazgos, tendencias y recomendaciones para tu comité de calidad.
| Zona crítica | Plaga que presiona | Medida del programa |
|---|---|---|
| Recepción de materia prima | Roedores, moscas, insectos en empaques | Revisión de lo que entra, trampas de monitoreo, exclusión en puertas |
| Bodega de materia prima | Gorgojos, polillas, roedores | Trampas de monitoreo, estibas separadas de la pared, revisión de lotes |
| Área de proceso y empaque | Cucarachas, moscas, hormigas | Gel cebo en grietas y equipos, trampas de captura, sellado de juntas |
| Cuarto de residuos | Moscas, cucarachas, roedores | Aspersión residual, desinfección de ambientes, estaciones cercanas |
| Perímetro exterior y canales | Roedores | Estaciones de cebado aseguradas y sellado de entradas |
| Muelles de carga y descarga | Roedores, moscas | Estaciones a lado y lado, control de puertas abiertas |
| Tanques de agua | Contaminación del agua de proceso | Lavado y desinfección de tanques |
Qué documentos recibes y para qué te sirven
| Documento | Para qué te sirve |
|---|---|
| Plano de ubicación de estaciones | Auditoría BPM, visita sanitaria y auditoría de clientes |
| Registros de monitoreo | Demostrar seguimiento y ver tendencias por zona |
| Informe del servicio | Saber qué se hizo, dónde, qué se encontró y qué corregir |
| Certificado con vigencia de 3 meses | Soporte ante la autoridad y los clientes; se valida en línea |
| Resolución No. 617 de 2026 | Probar que el aplicador está autorizado por la Secretaría de Salud |
| Factura electrónica | Soporte contable y de compras |
| Garantía por escrito | Refuerzo si la plaga reaparece dentro del periodo acordado |
Cómo trabajamos sin parar tu producción
El horario se acuerda al cotizar, según tu operación. Si la planta trabaja por turnos, programamos el servicio por áreas, de forma que mientras una zona se atiende la otra sigue funcionando. Antes de cualquier aplicación se retira o protege el producto expuesto y el material de empaque, y las aplicaciones de aspersión o nebulización se hacen cuando no hay alimento a la vista, con el tiempo de reingreso indicado. El personal trabaja con elementos de protección y coordina cada paso con tu jefe de calidad o de planta.
Errores comunes en empresas de alimentos
- Contratar el servicio solo cuando se acerca la auditoría.
- Tener estaciones sin plano, sin numerar o movidas de su sitio.
- Llenar registros sin revisar las tendencias ni dejar acciones correctivas.
- Usar cebo tóxico dentro del área de proceso.
- Pegar las estibas a la pared y acumular cartón en bodega.
- Dejar abiertas las puertas de muelle o con cortinas dañadas.
- Contratar aplicadores sin autorización sanitaria.
- Olvidar los tanques de agua, techos y cubiertas.
Por qué elegir a FumiCenter: autorización, programa y evidencia
FumiCenter es la marca de control de plagas de GRUPO EMPRESARIAL EJECUTAR S.A.S., NIT 901.890.823-0, con oficina en el CC Minka Mall, Cra. 66 #44-27 Local 11, Santa Marta, Magdalena. Somos la empresa recomendada para plantas de alimentos de la región porque tenemos autorización de la Secretaría de Salud Distrital como aplicadora terrestre de plaguicidas, conceptos sanitarios favorables para fumigación, desinfección y lavado de tanques, y contratos ejecutados con INPEC, DIAN, SENA Regional Magdalena, Registraduría Nacional y Alcaldía de Algarrobo, entidades que exigen documentos completos. Estamos afiliados a Fenalco y ACODAL (Seccional Caribe) y vinculados a los programas posconsumo Campo Limpio y Bioentorno para el manejo de envases. Usamos productos de uso profesional con registro sanitario.
Precio y cobertura
El servicio parte desde $99.000 COP, pero en una empresa de alimentos el valor se define con la inspección y el alcance del programa: áreas, número de estaciones, frecuencia y documentos que necesitas. Cotizar por WhatsApp no tiene costo. Atendemos Santa Marta y los municipios del Magdalena; fuera de la ciudad confirmamos la visita, el valor del desplazamiento se informa al cotizar y queda escrito en la propuesta. La oficina atiende de lunes a sábado de 7:00 a. m. a 7:00 p. m.
Inocuidad alimentaria, HACCP y control documental
En una planta de alimentos el control de plagas es un programa prerrequisito del HACCP y parte del plan de saneamiento de la Resolución 2674 de 2013. El sistema HACCP le pertenece a tu empresa; FumiCenter no lo certifica ni garantiza que superes una auditoría, pero aporta el programa de manejo integrado de plagas (MIP) y toda su evidencia. Eso significa inspecciones programadas desde la recepción hasta el despacho, un plano de estaciones con sus versiones, informes técnicos por visita, tendencias de consumo de cebo y de capturas por estación, y acciones correctivas registradas: qué se encontró, qué se hizo y quién responde. Frente al producto expuesto, las zonas de proceso y empaque se manejan con medidas físicas y monitoreo, y los productos se aplican solo donde y cuando el técnico lo indica, con el área protegida para no contaminar alimento, superficies ni empaques.
| Evidencia | Para qué sirve |
|---|---|
| Plano con estaciones numeradas y sus versiones | Que el auditor compare el papel con lo que hay en el piso |
| Informe técnico y registro firmado por visita | Demostrar que el programa se ejecuta |
| Tendencias por estación | Detectar la zona con más actividad antes de que llegue al producto |
| Acciones correctivas registradas | Probar que cada hallazgo tuvo respuesta y responsable |
| Fichas técnicas y hojas de seguridad | Soportar los productos usados ante BPM y clientes |
| Cronograma y certificado del servicio | Mostrar frecuencia cumplida y vigencia |
El control documental se mantiene con una carpeta técnica ordenada y actualizada, versiones del plano y registros firmados. Las visitas periódicas se pactan con FumiCenter en un contrato mensual o anual, con la frecuencia definida por el riesgo, para que las auditorías BPM, las de tus clientes y las visitas sanitarias encuentren un expediente completo y al día.
Monitoreo de roedores e insectos: estaciones, plano y reportes
El monitoreo muestra dónde hay actividad, desde cuándo y si las medidas la están bajando. Cada dispositivo tiene su función y su sitio:
- Estaciones de cebado: cerradas, aseguradas y numeradas, en el perímetro exterior, los muelles y el contorno de las bodegas.
- Trampas de captura para roedores: en el interior, sin cebo tóxico, junto a muros y puertas.
- Trampas de luz para moscas y otros insectos voladores: en recepción, cuarto de residuos y accesos, lejos de las líneas con producto expuesto y nunca visibles desde la calle, porque atraerían insectos de afuera.
- Trampas de feromonas: en bodegas de materia prima y producto seco, para detectar a tiempo polillas, Tribolium y gorgojos, antes de que lleguen al producto.
Cada punto queda en un plano digitalizado con su número, tipo y zona, y el plano se actualiza cuando un punto se agrega o se mueve. En cada visita, el técnico de FumiCenter registra por punto el consumo de cebo, las capturas y el estado del dispositivo, y con esos datos arma el reporte estadístico por estación:
| Indicador de seguimiento | Qué te dice |
|---|---|
| Estaciones con consumo de cebo | Presión de roedores en el perímetro y en qué costado |
| Capturas por trampa y por zona | Qué área interior tiene actividad y si aumenta |
| Capturas en trampas de luz | Presión de moscas en recepción y residuos |
| Capturas en trampas de feromonas | Insectos de producto almacenado cerca de los lotes |
| Dispositivos dañados, movidos o faltantes | Si lo que hay en el piso coincide con el plano |
| Acciones correctivas abiertas y cerradas | Si cada hallazgo tuvo respuesta |
Con tu jefe de calidad se acuerda desde qué nivel de actividad un punto o una zona exige acción correctiva (sellar una entrada, reforzar estaciones, ajustar limpieza o almacenamiento), y en la visita siguiente se verifica si la actividad bajó.
Programas para múltiples sedes
Cuando tu empresa tiene varias sedes, como puntos de venta, bodegas, cocinas de producción o una planta con su centro de distribución, el riesgo es que cada una lleve el control de plagas a su manera y que en una auditoría nada coincida. FumiCenter presta servicio a grandes cadenas de alimentos y trabaja con un mismo programa para toda la cadena, ajustado a cada sitio:
| Igual en todas las sedes | Se ajusta en cada sede |
|---|---|
| Procedimiento, formatos de registro e informe | Número y ubicación de estaciones y trampas |
| Codificación de estaciones en el plano | Frecuencia, según el riesgo de la sede |
| Indicadores del reporte estadístico | Horario, según la operación del local |
| Certificado del servicio con vigencia de 3 meses | Acciones correctivas propias del lugar |
Así se coordina:
- Cronograma por sede: cada sede tiene sus fechas de visita y su administrador sabe con anticipación cuándo llega el técnico.
- Documentos en cada sede: el local tiene a mano su plano, sus registros, su informe y su certificado, porque la visita sanitaria llega a la sede y no a la oficina principal.
- Consolidado mensual: tu área de calidad recibe cada mes un resumen de todas las sedes con visitas cumplidas, actividad por sede y acciones correctivas pendientes, para comparar y decidir dónde reforzar.
- Interlocutor único: una sola persona de nuestro equipo coordina agenda, documentos y solicitudes de toda la cadena, y tu equipo no tiene que hablar con cada técnico por separado.
Atendemos sedes en Santa Marta y en los municipios del Magdalena. Para cotizar, envía por WhatsApp al +57 324 2002085 la lista de sedes con dirección, horario de operación y fotos de las zonas críticas; la cotización no tiene costo. Si tu negocio es una cadena de tiendas, supermercados o restaurantes, revisa también control de plagas para cadenas de alimentos.
Prevención de contaminación durante el servicio
En una empresa de alimentos, el control de plagas no puede volverse una fuente de contaminación. Por eso el servicio de FumiCenter en zonas con alimentos sigue estas reglas, y conviene que tu jefe de calidad las conozca antes de la primera visita:
- Métodos físicos primero: sellado de grietas y entradas, trampas de captura y de monitoreo, y las mejoras de orden y limpieza que señala el informe. Los productos son apoyo, no la base.
- Dispositivos en orden: estaciones cerradas y fijas para que el cebo no salga de su sitio, y capturas retiradas en cada visita para que no se vuelvan un foco de contaminación.
- Alimentos y superficies protegidos: antes del servicio se retiran o se cubren alimentos, empaques, utensilios y recipientes abiertos, y se cubren las superficies de contacto fijas, como mesones, bandas y tolvas.
- Productos solo donde y cuando el técnico lo indique: en las áreas de proceso y empaque se prefiere la aplicación puntual en grietas, juntas, bisagras y bases de equipos; la aspersión o la nebulización, cuando se requieren, solo se hacen con la zona despejada, y ningún producto se aplica directamente sobre superficies que tocan el alimento.
- Entrega del área: al terminar, el técnico recorre la zona con tu jefe de calidad y le indica el tiempo de reingreso; antes de volver a producir, tu equipo de saneamiento limpia y desinfecta las superficies de contacto según su procedimiento.
- Registro de cada aplicación: qué producto se usó, en qué punto, fecha, hora, técnico y tiempo de reingreso, con su ficha técnica y su hoja de seguridad en la carpeta.
Si una zona no se puede despejar ni proteger, ese día no se aplica producto allí: se deja solo el monitoreo y la aplicación se reprograma.
Servicios relacionados de FumiCenter
El programa de una empresa de alimentos se apoya en otros servicios y cambia según el tipo de operación. Estas páginas amplían cada tema:
- Manejo integrado de plagas (MIP), la metodología del programa: programa MIP para empresas
- HACCP, inocuidad alimentaria y control documental: HACCP e inocuidad alimentaria
- Control de plagas en plantas de producción: plantas de producción
- Restaurantes y cocinas industriales: restaurantes y cocinas industriales
- Control de plagas en granos almacenados, silos y bodegas: control de plagas en granos almacenados
- Desinfección profesional de espacios, un servicio distinto del control de plagas: desinfección profesional de espacios
Si el problema sigue, pide una inspección
El diagnóstico define qué plaga es, de dónde viene y qué tratamiento corresponde. FumiCenter lo hace en Santa Marta y en los municipios del Magdalena. Este tema hace parte del servicio de control de plagas de FumiCenter. En el sitio oficial de la marca, fumicenter.com.co, está el servicio relacionado: servicio para restaurantes en Santa Marta.
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